堅(jiān)決對(duì)餐飲浪費(fèi)行為說(shuō)“不”
近期，多地扎實(shí)開展推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，執(zhí)法部門查辦各類餐飲浪費(fèi)案件，對(duì)問(wèn)題性質(zhì)嚴(yán)重、法律意識(shí)淡薄、問(wèn)題整改不到位的經(jīng)營(yíng)單位給予行政處罰，震懾和教育效果突顯。
中華民族自古以來(lái)就有尊重勞動(dòng)、珍惜糧食的傳統(tǒng)美德。當(dāng)今社會(huì)，物質(zhì)日漸豐盈，生活水平逐步提高，但勤儉節(jié)約永遠(yuǎn)是我們的傳家寶。隨著“光盤行動(dòng)”的開展、我國(guó)《反食品浪費(fèi)法》的出臺(tái)，節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)越來(lái)越深入人心。然而，當(dāng)前仍有一些人對(duì)反食品浪費(fèi)的認(rèn)知度不足、認(rèn)同度不高，餐飲浪費(fèi)行為仍不同程度地存在。據(jù)測(cè)算，我國(guó)餐飲業(yè)人均食物浪費(fèi)量約為每人每餐93克，浪費(fèi)率為11.7%，大型聚會(huì)浪費(fèi)率達(dá)38%。浪費(fèi)數(shù)據(jù)觸目驚心，應(yīng)該引起我們反思。
各地明令禁止餐飲浪費(fèi)，但仍有人漠視甚至無(wú)視，究其原因在于，少數(shù)消費(fèi)者講排場(chǎng)、好面子，請(qǐng)客點(diǎn)菜傾向于多多益善，還不好意思打包。餐飲企業(yè)為了拉動(dòng)更多消費(fèi)，缺乏引導(dǎo)顧客適量點(diǎn)餐的積極性，甚至還誘導(dǎo)消費(fèi)者過(guò)量點(diǎn)餐。長(zhǎng)此以往，不僅造成巨大浪費(fèi)，影響我國(guó)糧食安全大局，還會(huì)產(chǎn)生大量廚余垃圾，污染生態(tài)環(huán)境。
堅(jiān)決對(duì)餐飲浪費(fèi)行為說(shuō)“不”，就要求各地持續(xù)開展對(duì)各類餐飲服務(wù)單位的宣傳教育和現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督指導(dǎo)，推動(dòng)經(jīng)營(yíng)者依法經(jīng)營(yíng)、科學(xué)管理意識(shí)能力提升，強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)者制止餐飲浪費(fèi)法律責(zé)任、社會(huì)責(zé)任落實(shí)，指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者正確采購(gòu)、科學(xué)儲(chǔ)存、適度加工、合理配餐，推廣小份菜、半份菜等創(chuàng)新形式，為消費(fèi)者提供多樣化、靈活簡(jiǎn)便、綠色健康、安全安心的餐飲食品。此外，黨員干部要帶頭厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)，堅(jiān)持理性消費(fèi)、按需點(diǎn)餐，樹立戒奢寧儉的生活態(tài)度，持續(xù)將“光盤”理念內(nèi)化于心、外化于行，珍惜每一餐飯，節(jié)約每一粒糧，營(yíng)造厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)的良好社會(huì)風(fēng)氣。
